Reiseführer Kroatien

Die Gastronomie in Kroatien - Essen und Trinken vom Feinsten!

Spezialitäten: Essen

- luftgetrockneter Schinken Prschut
- Käse aus Krasno Velebitski Sir (Kuh- und Schafskäse)
- Käse von der Insel Pag Paski Sir - eine Besonderheit aus Schafsmilch
- Käse aus Livno Livanjski sir aus Kuh- und Schafsmilch
- Skripavac (Schkripawatz) eine Frischkäseart (ähnlich dem Mozarella)
- diverse andere Käsearten
- Kulen - eine salamiartige deftige slawonische Spezialität aus erlesenem
  Schweinefleisch mit reichlich Paprika
- Lamm am Spieß mit hausgemachtem Weißbrot
- Spanferkel
- Fisch in allen Variationen
- Pasticada - eine dalmatinische Spezialität
- istrische Trüffel
- Fritaja - eine istrische Spezialität (mit grünen Spargeln besonders lecker)
- Grillspezialitäten
- ... und natürlich das Übliche

Spezialitäten: Trinken

- Zwetschgenwasser Sljivovica (Sliwowitz)
- Grappa Loza (Losa)
- Weinbrand wird in Kroatien landläufig als konjak bezeichnet. Es gibt viele
  empfehlenswerte Weinbrände, z.B. Trenk, Badel, ...
- Liköre: Birnenlikör Kruskovac, Likör aus der Maraska-Kirsche Maraskino,
  eine Art Ramazotti Amaro; Walnusslikör Orahovac, Pelinkovac - ein
  Kräuterlikör, Vlahovac - ein wirksamer Magenbitter und viele
  hausgemachte Leckereien
- Eine Mischung aus Kruskovac und Sliwowitz Julischka
- Weißwein: typische kroat. Weisweine sind: Zlahtina - von der Insel Krk
  (mild, trocken); Grasevina - aus Slawonien (trocken), Rieslingarten aus
  Slawonien: Laski, Daruvarski, Djakovacki...; Malvazija - aus Istrien
  (trocken, säuerlich); Kastelet, Posip - aus Dalmatien(trocken).....
- Rotwein: typische Rotweine aus dem Süden Kroatiens sind trocken und
  sehr intensiv; oft werden sie mit Quellwasser verdünnt: Dingac von der
  Halbinsel Peljesac, der König der kroat. Rotweine; Babic aus der Gegend
  um Sibenik; Vranac, ein vollmudiger trockener Rotwein, Plavac, Postup
  u.v.m.
- Bier: das kroatische Bier wird nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut
  (Österreich). Es gibt viele empfehlenswerte Sorten, z.B.: Karlovacko,
  Ozujsko, Lasko...

Gastgewerbe in Kroatien

Wie überall in Europa finden Sie auch in Kroatien diverse Arten von Lokalen: Bistros, Cafes, Fast-Food-Ketten, Restaurants, Bars, etc.
Erkundigen Sie sich bitte in der betreuenden Agentur, welche Adressen zu empfehlen sind. Wir empfehlen auf jeden Fall die typisch kroatischen "Keller" - KONOBA genannt. Dort findet man in aller Regel hausgemachte Spezialitäten in landestypischem Ambiente. Empfehlenswert sind gut geführte Fischrestaurants, denn frisch schmeckt der Fisch am besten. Eine besondere Empfehlung sind Landgaststätten in Istrien und andernorts, wo Sie hausgemachte Köstlichkeiten erhalten.
Wenn Sie vor ihrem Urlaub in Kroatien noch etwas mehr über Weine und Weinproben lernen möchten, dann finden Sie hier passende Weinseminare.

Einkaufen

Auf den Wochenmärkten oder in den Markthallen bekommen Sie in allen größeren Ortschaften täglich frisches Obst und Gemüse, selbstgebrannte Schnäpse, Wein, Käse, Fisch u.v.m.
Hier gilt das Prinzip "Wer zuerst kommt...". Frühaufsteher bekommen den besten Fisch, Langschläfer gehen hingegen unter Umständen leer aus. Oder, man kauft direkt beim Fischer im Hafen...